La Ruta del Café de Chiapas nos enamoró, otro de los parajes de la costa del Pacífico de Chiapas donde disfrutar de la naturaleza y conocer parte de la historia de esta región.
La Ruta del Café es de los rincones de Chiapas que enamora, un área en la hermosa región del Sonosuco de montañas selváticas con alturas que van de los 600 a los 1500 metros, donde varias fincas cafetaleras se distribuyen colina arriba. A lo largo de una serpenteante carretera encuentras distintos parajes naturales y fincas donde se cultiva café.
Una ruta llena de sorpresas naturales, un paseo por la historia del café y su proceso, hoteles estupendos y gastronomía local, nos encantó conocer este rincón de Chiapas.
Esta zona del Sonosuco es ideal para la plantación del café por su clima y pluviometría, con temperaturas que oscilan entre 16 y 22 grados centígrados y 5,000 mm de lluvia al año, una cantidad muy considerable de agua que permite un rico suelo ideal para el café. Y permitirme añadir una cosa más que hace posible estas grandes fincas: mano de obra muy barata.
Un lugar ideal para el grano aromático, donde crece uno de los cafés con más fama de México.
¿Cómo llegar a la Ruta del Café?
La Ruta del Café es básicamente una carretera que recorre la cordillera donde están las fincas y los cafetales. Esta carretera sale desde Tapachula, de hecho en la carretera 200 de la costa hay otras desviaciones, pero la mejor manera es tomar desde Tapachula la carretera Nueva Alemania.
La carretera de Nueva Alemania está asfaltada 39 kilómetros, hasta el entronque del Ejido Zaragoza. A partir de aquí es una carretera de terracería de 15 kilómetros que te lleva hasta la Finca Hamburgo, una de las más populares. Hay que tener en cuenta que llueve mucho y las carreteras se embarran, así que con coche bajito se hace difícil subir.
Algunas de las fincas ofrecen transportación desde Tapachula para que puedas visitarlas.
¿Qué hacer en la Ruta del Café de Chiapas?
Esta zona empezó a poblarse de colonizadores europeos que fueron invitados por el presidente de México General Porfirio Diaz para cultivar las tierras altas del soconusco, alrededor del año 1885. Estas fincas continúan en uso después de tanto tiempo. Hace unos años se reactivó la zona para el turismo, habilitando las fincas como alojamientos y ofreciendo distintos servicios turísticos. Este nuevo proyecto lo promocionan 13 fincas de la zona, algo que ha reactivado la economía del lugar.
Las fincas ofrecen excursiones por la zona.
Tienen recorridos por la propia finca para conocer la historia y el proceso de elaboración del café. Algunas tienen un pequeño museo de sitio donde mirar fotos y documentos antiguos.
En la Ruta del Café nos sorprendimos con un lugar de naturaleza poderosa, con muchos rincones a recorrer, alojamientos estupendos y lindos recovecos naturales donde disfrutar los días caminando. Hay varias actividades para hacer como senderismo, rutas en bicicleta, excursiones a parajes naturales como las cascada de San Francisco (en la localidad del Edén), observación de aves, caminata al mirador para ver amanecer, paseo por el río Cuilco en la Finca Chiripa. La oferta es variada, los precios oscilan entre los 200 y los 400 pesos, según la actividad. En temporada de lluvia también practican rafting.
Para nosotros el lugar más lindo fue el paseo por el río Cuilco en la Finca Chiripa. Esta área está habilitada para caminar y bañarte en una de las pozas naturales que se forman en el río.
No hace falta alojarte en ninguna finca para conocer la zona, como comentamos algunas fincas ofrecen transportación desde Tapachula para que puedas visitarlas. O puedes ir a la finca y conocerlas por tu cuenta.
La zona es realmente hermosa en paisajes. Desde los cafetales de esta Ruta llegas a ver el Pacífico en días claros.
Apuntes personales sobre la zona de la Ruta del Café:
No hay que olvidar que como la mayoría de historias de desarrollo económico, tienen detrás una cara fea de abusos. Fincas en Chiapas y Haciendas en Península de Yucatán, usaron mano de obra barata, se desarrollan gracias a la esclavitud humana. A pesar que hoy en día las condiciones laborales y de viviendas de los obreros que trabajan allí han mejorado, mi impresión es que siendo habiendo una brecha enorme que deberíamos mejorar. No pasan desapercibidas los niños trabajando en el campo y tapan las miserias. Esto sí me crujió bastante, al fin y al cabo el finquero sabemos lo que implica en la mayoría de los casos.
A mí me pesó esa parte bastante. Pasan los años y creo nuestra pisada por el mundo no deja grandes mejoras en muchos sentidos.
¿Dónde alojarte en la Ruta del Café?
Hay varias fincas habilitadas para el turismo, con buenos restaurantes y estancias excelentes, donde descansar y relajarte. Nosotros fuimos a las dos que nos dijeron que eran las mejores, y son las que te voy a recomendar. No encontramos lugares económicos donde hospedarte, pero sí puedes dormir en Tapachula y hacer ruta desde allí, es una opción. Nosotros estuvimos de lujo en esta zona, unos días estupendos.
FINCA HAMBURGO: un alojamiento de lujo por sus servicios y ubicación UBICACIÓN: se ubica en la zona más alta de la sierra, a 54 kilómetros de Tapachula, como hora y media en coche DESCRIPCIÓN DEL HOTEL: estupendas cabañas rústicas con habitaciones con baño privado, cafetera y minibar. Balcones de madera amueblados con vistas a las montañas SERVICIOS: te dan una taza de café todas las mañanas, piscina, servicios de SPA y WiFi. La finca ofrece excursiones, tiene un museo propio. El restaurante Perleberg ofrece un excelente servicio y vistas espectaculares LO MEJOR: ubicación envidiable y buena relación calidad-precio OPINIÓN PERSONAL: nos encantó, al que volvería sin duda PRECIO MEDIO
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ARGOVIA FINCA RESORT: un alojamiento pensado para tu disfrute UBICACIÓN: se ubica a 30 km de Huixtla, a una hora de conducción desde Tapachula DESCRIPCIÓN DEL HOTEL: habitaciones en cabañas rústicas con baño privado, ventilador de techo, mosquiteras, minibar y cafetera. El balcón privado con hamacas y mesa es una maravilla de relax SERVICIOS: bar, restaurante, museo del café y una zona con conexión Wi-Fi. Excursiones por la zona, alquiler de bicicletas, visitas a la plantación LO MEJOR: buena relación calidad-precio y su ubicación en mitad la selva. OPINIÓN PERSONAL: cenamos de lujo en la terraza de nuestra habitación, un hotel excelente. PRECIO MEDIO
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Te dejo un listado con las ofertas en Tapachula que te puede interesar para tu viaje. Tapachula es una ciudad con mucho tránsito al ser frontera con Guatemala, donde hay una oferta variada de alojamientos. En la ciudad encuentras lugares más económicos.
Ruta del café, naturaleza
UBICACIÓN: la Ruta del Café se ubica al este de Tapachula, en la zona alta. Se toma la carretera Nueva Alemania desde Tapachula. La Ruta del Café te queda a 3 horas y media de Arriaga, por la carretera 200 de la costa Pacífico. A 4 horas de Tuxla Gutiérrez (387 kilómetros), 4 horas y 40 minutos de San Cristóbal (466 km), a 4 de Comitán (246 km de tortuosa carretera) y de Palenque a 6 horas (518 km).
¿CÓMO LLEGAR EN TRANSPORTE PÚBLICO? Desde Tapachula salen combis que suben por la carretera, y te dejan allí donde digas. Algunas fincas quedan cercanas a la carretera, para otras deberás andar un poco para llegar.
¿QUÉ LLEVAR? Ropa clara y ligera, bañador y toalla. Mejor lleva zapato cerrado cómodo para caminar por los cafetales y la zona. Llévate abrigo que la zona es fría. También lleva repelente, si vas al Río mejor manga larga para protegerte que no te piquen los bichos.
Buen camino,
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Fotógrafa de formación, viajera de vocación y guía certificada de turismo por el Gobierno de México. Promovemos las maravillas naturales y la cultura maya contemporánea. Gran aficionada a la historia prehispánica. Autora del blog y co-fundadora de El camino más corto Travel, agencia que te guía por caminos alternativos en tierras mayas. Turismo social y sustentable en la Península de Yucatán y Chiapas.
Estoy a tu disposición para lo que necesites. Hablemos.
